NATILLES CARAMELITZADES



INGREDIENTS

-600g de llet.
-3 ous.
-120g de sucre.
-1 culleradeta de vainilla liquida.
-1 culleradeta de maizena.

ELABORACIÓ 

- Començam posant sucre, maizena, ous, llet i vainilla i ho mesclam dins un bol.
 -Posam la mescla al fogò 8min/90ºC.
- Posam les natilles en sis bols petits i deixam que refredi.


 

        BRAÇ DE GITANO

 LA CREMA

Ingredients:                   

 300ml de llet

40g maizena

2 vermells d’ou

5 cullerades de sucre

Una branca de canyella.

Elaboració:

Posar dins un bol  la meitat de la llet amb el vermells d’ou i la maicena. Ho desfer  bé i quan està molt ben mesclat hi afegir la resta de la llet, el sucre i la canyella.

Tot seguit ho posar-ho  al foc remenant  constantment fins que torni espès.

LA COCA

Ingredients:

4 ous

120g sucre

120g de farina.

Elaboració:

Batre els ous amb el sucre fins que doblin el volum.

Afegir la farina mesclant suaument amb l’espàtula.

Escampar la pasta damunt un paper de forn.

Enfornar a 180º.

Després d’enfornar l’enrodillam  dins un pedaç i quan sigui tebi el  desenrodillam, li posam la crema i l’enrodillam un altre pic. Finalment el cobrim amb crema i amb el soplete la cremam.

COCA

Ingredients:

–        30g d'oli d'oliva

–        50g d'aigua

–        30g de saïm

–        1 poc de sucre

–        10g de llevat

–        150g de farina

–        ½  cullereta de sal

–        bacó

_        formatge

–        cuixot dolç

Elaboració

–     Fonem el llevat amb l'aigua tèbia.

–     Afegim el saïm, l'oli, la sal i el sucre.

–     Incorporam la farina.

–     Posam la pasta al forn 5 minutes antes d'afegir els ingredients.

–     Després de treure-la del forn li afegim el ingredient amb el següent ordre: Cuixot dolç, formatge, bacó.

–     Al final posam la coca al forn a 200º 20 minuts.

BON PROFIT!!!

  
CARPACCIO DE PERES AMB ANXOVES
Ingredients:
2 peres
1/2 llauna d'anxoves
oli d'oliva verge "Simó Mateu"
vinagre balsàmic d'avellana
Elaboració
Laminam les peres.
Tallam les anxoves a quadrets.
Colam l'oli de les anxoves i el mesclam amb el vinagre balsàmic i l'oli d'oliva .
Muntam el plat posant primer les peres, damunt les anxoves i finalment la vinagreta.